Descripció
El Ribera del Duero Malacuera Roble prové de vinyes de Castrillo de Duero, dins de la D.O. Ribera del Duero, i es fa 100% amb Tempranillo, varietat autòctona de la zona. La verema es fa a mà, amb una selecció prèvia de raïm. Un cop a la bodega, el raïm es despalilla i es rebrega a baixes revolucions per respectar la integritat del raïm. Després d’una criomaceració pre-fermentativa a temperatures baixes, el vi fermenta, macera i passa per una fermentació malolàctica sobre les lías fines. Finalment, el vi es trasllada a barriques bordeleses de roure francès i americà, on passa 4 mesos de criança, i després es reposa 3 mesos més en ampolla abans de sortir al mercat.
Maridatge:
Ideal per acompanyar carns blanques, peixos a la brasa i formatges semicurats.
Capacitat: 750 ml.
